採用について

応募方法

下記宛てに次の書類を送付ください。

送付先

〒316-0024 茨城県日立市水木町1-20-24
有限会社 内山味噌店 採用担当 佐藤悠里 宛

送付書類

  • 履歴書
  • 職務経歴書

※書類選考通過者には、担当よりご連絡を差し上げます。
※不採用の場合、お預かりした書類一式は弊社の責任で廃棄いたします。

内山味噌店について

 一八六八年、およそ二六〇年続いた江戸時代が終わり、欧米の進んだ文化や政治、経済に追いつき、追い抜こうと、日本全体に新たな時代の風が吹いていた時代にまで、内山味噌店の創業はさかのぼります。

 茨城県日立市南部の、水木の浜での漁を生業としていた庄之丞翁という人物が、隠居仕事として味噌・醤油の醸造を始めたのが当店の起源です。これが一八七二年のことです。

 同じ年の東京では、新橋・横浜間で鉄道が開通し、街では西洋料理が流行するなど、文明開化の波が大きくうねっていましたが、一地方の農村においては、依然としてあらゆる面で江戸時代の風習が残っていました。そのような古き良き日本の原風景のなか、庄之丞翁が着手した味噌造りとはどのようなものだったのでしょう。

 頑固で一本気な性格の持ち主であったと伝えられる彼の造りだした味噌は、その時代において、従来のものとは趣を異にした、特別な味噌でした。
 今でこそ味噌は、お店やスーパーで買うものとなっていますが、その昔は、自分の家で食べるものは自分で造る、いわゆる自家醸造が当たり前でした。倹約や節制をいましめることわざとして、「みそ買う家には蔵は立たぬ」ということわざがあったほど、自家醸造は庶民の暮らしの当然の営みでした。

 そのような時代に、客人をもてなすため、当時貴重な米をふんだんに使い、さらには「古式大豆玉麹造り」という複雑な醸造作業を用いることで、大変に贅沢な味噌を庄之丞翁は造りあげたのでした。
当店は、彼の効率化を度外視し、本当に良い味噌を造ろうとする熱い情熱を受け継いでおります。くしくも、彼が自家醸造ではなく特別な味噌を造り、味噌造りに新たな風を吹き起こしたように、現代を生きる当店も、大量生産・大量流通を前提とした工業化された味噌造りとは一線を画し、創業以来変わらぬ技と味を受け継ぐ「古式醸造法」による味噌造りにより、伝統の味を皆様にお届けし続けております。

 そして、現代の当店は、この伝統の味噌を土台とし、みそプリンなどの「味噌スイーツ」や、近年の健康需要の高まりの中、ますます注目度が増す「甘酒」などの商品開発・提供を行っております。

 さらに、伝統の発酵技術を活かした、牛赤身を用いた熟成肉の開発に成功。当店経営の「cafeMizukinosho」にて、「発酵熟成肉」のサンドやバーガーをお届けしています。
内山味噌店は、人々の健康に寄り添い、地域を、そして日本を、より豊かにするため、伝統と革新が融合した事業を、日々推進しております。

募集要項

求める人物像

内山味噌店では、

常にクリエイティブな発想で、前進できる方

筋道立てた根拠を土台に、理論を構築できる方

素直で積極的に行動できる方

チームワークを大切にできる方

を求めています。


新卒採用

募集職種

2019年新卒・マーケティング

仕事内容

社内外に向けての広報、イベント企画・運営、通販運営。
当社の伝統と革新を、あらゆる媒体で発信。メディア向け告知や、年2回発行のカタログ、メルマガ、SNS、オンラインショップ管理、通販処理、企業への新たな発酵食の魅力の提案など、社外への広報が中心。
また、年間を通じ、人事採用や、様々なイベント企画や、出店などの計画も担当。社内に向けても、進行中の企画や、今後のプランニングなどに関する情報共有の中心を担う。
新たなリーダーの輩出を目標とし、将来的には、経営幹部の道もあり。未経験でも、ご安心ください。
先輩社員が丁寧に指導し、それぞれの長所を最大限に活かした環境で、日々の事業を展開します。また、成長をバックアップする成長支援制度があります。

雇用条件

雇用形態
正社員
初任給
172,000
昇給
年1回(4月)
賞与
年2回
福利厚生
労災保険、社会保険・厚生年金、産休・育休制度
休日
年間105日程度、シフト制
勤務地
〒316-0024
茨城県日立市水木町1-20-24
勤務時間
9:00~18:00(休憩 12:00~13:00)
交通費
~10,000円

応募資格

学歴
2018年3月~2019年3月の間に高等専門学校・専門学校・短大・大学・大学院を卒業の方で、正社員としての職務経歴が1年未満の方
資格
普通自動車免許 (Micro office Word,Excelの操作スキルがあれば尚可)

採用までの流れ

1次:
筆記試験、面接
2次:
職場見学を含む面接
採用
 

新卒社員の声を見る



中途採用

募集職種

製造・開発部

仕事内容

・味噌および発酵を利用したスイーツなどの製造・開発。
・新たに開発した「発酵熟成肉」の事業拡大に伴う作業効率化の提案。
・工場内の3S(整理・整頓・清掃)計画・実行。

地域の方々の健やかな毎日を支えるため、創業146年の伝統ある味噌造りを継承するとともに、新たな発酵食のありかたを提案し続けることが、製造・開発部の業務です。
内山味噌の技術を学びつつ、新たな視点で、様々な企画・提案を、各スタッフが積極的に行える職場です。
今後は、新たなリーダーの輩出を目標とし、将来的には経営幹部の道もあります。
未経験でもご安心ください。各スタッフが丁寧に指導し、あなたの長所を最大限に活かせる土台があります。そして、それをさらに飛躍できる環境で、日々の業務を展開してゆきます。また、弊社には、成長をバックアップする成長支援制度があります。この制度により、働くスタッフの成長を、しっかりとバックアップしております。

雇用条件

雇用形態
正社員
月給
172,000~245,000
昇給
年1回(4月)
賞与
年2回
福利厚生
労災保険、社会保険・厚生年金、産休・育休制度、有給休暇
休日
年間105日程度、シフト制
勤務地
〒316-0024
茨城県日立市水木町1-20-24
勤務時間
8:00~17:00(休憩 12:00~13:00)
交通費
~10,000円

応募資格

学歴
不問
資格
食品衛生管理者、普通自動車運転免許

採用までの流れ

1次:
筆記試験、面接
2次:
職場見学を含む面接
採用
 

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パート・アルバイト

募集職種

みずきの庄スタッフ

採用人数

1人

仕事内容

みずきの庄店舗運営全般

雇用条件

雇用形態
パートタイマー
時給
850円~900円
雇用期間
雇用期間の定めあり
3ヶ月
契約更新の可能性あり(原則更新)
試用期間
(3ヶ月)による時給の変更あり
福利厚生
労災保険、産休・育休制度
休日
シフト制 6ヶ月後経過後の年次有給休暇日数5日
勤務地
〒316-0024
茨城県日立市水木町1-12-16
勤務時間
9:00〜18:00の間の6時間程度

求人条件特記事項

  • 就業の労働日数について、ご相談に応じます。
  • 労働条件により、加入保険、有給休暇日数、休憩時間等は変わります。
  • 昇給等の支給は、実績や本人の成績等を考慮し、弊社評価制度のもとで、本人との面談を通じ、決定致します。
  • 長期に勤務できる方は歓迎します。

応募資格

明るく元気な人を募集しています。

採用までの流れ

1次:
筆記試験、面接
2次:
職場見学を含む面接
採用
 

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経営理念


私たちの会社は、
発酵食の魅力を創造し、人・地域を輝かせます。

〈商品〉健康と豊かさを実感できる商品・サービスを提供し続けます。

〈お客様〉お客様のご期待を図り、それを超える対応をし続けます。

〈社員〉社員の成長を支援し続けます。

〈会社〉社員が夢や目標、そして生きがいを託すことができる企業を目指します。

〈地域・社会〉地域に誇りとされる企業を目指します。

〈取引先〉継続的に相互発展ができる関係づくりをします。

〈業界〉リーディングカンパニーとして業界を元気にします。

健康。豊かさ。

お客様のご期待を超えるサービス。

社員の夢。

企業の成長。

これらすべてを実現するのは、あなたです。

内山味噌店を支える5つの部門が求める人材は、
「発酵食の魅力を創造し、人・地域を輝かせる」ため、
限界を決めず、常にクリエイティブな発想で前進する、勇気ある人物です。


成長支援制度

成長支援制度とは

全てのスタッフが輝く為に、スタッフの成長を支援続ける制度です。


①『成長シート』があります。

  • どのような種類の成果をどこまで上げたらよいか。
  • その成果を上げるためにはどのようなことをやればよいのか。
  • そのためにはどのような知識や技術が必要なのか。

➁ステップアップを応援します。

  • 【一般職】自分で仕事をして、自分で成果を出す。
  • 【中堅職】自分で成果を出すとともに、他の社員を成長させる役割を担う。
  • 【管理職】中堅職を育てるとともに、経営の舵取りをする。

③モデル賃金(約束するものではありません)を提示します。

【条件】

  • 定年退職をするまで、毎年業績が良い。
  • 標準的なステップアップをとっている。
  • 成長点数が高い。

各社員の言葉

代表取締役
内山庄栄

求める人材

和食の中心的食材であった味噌ですが、平成の世になってからは、食の多様化、食の国際化が進むなか、共働き家庭の増加やコンビニの普及などと言ったライフスタイルの変化と相まって、その需要は右肩下がりで減っています。このような味噌離れは多くの味噌蔵を廃業に追い込み、業界自体縮小しています。しかし弊社は、経営理念に沿った事業展開を進めることで味噌業界が年々ジリ貧になっていく中でも右肩上がりのトレンドの成長をしてこれました。これは伝統にあぐらをかくことなく、絶えずチャレンジ精神を持ち、変革に対し果敢に挑戦してきた結果です。
このように、「伝統と変革」を重視する弊社が求める人材は、チャレンジ精神にあふれる、主体的な人材です。そして人間的に素直で明るい仲間です。「発酵食の魅力を創造し、人・地域を輝かせる」と言った経営理念を旗印に、それらを体現してくれる成長意欲のある仲間を求めています。
みなさんの成長=会社の成長です。私たちは、成長は他人と比べるものではないと思っています。また会社が皆さんの成長を煽るものでもありません。しかし全員が過去の自分を意識し、今日になれば昨日の自分よりも、今月になれば先月の自分よりも、今年になれば去年の自分よりも、一歩一歩着実な成長を意識してほしいと思っています。皆さんの人生の夢や目標、または生きがいは何ですか。私の人生の目標は、一緒に働いてくれる仲間が、自分達の夢や目標そして生きがいを託すことができる企業を作り上げ、次世代に継続させることです。まだまだ小さな会社ですが、皆さんの人生の夢や目標を実現出来る会社をともに作っていきましょう。


新卒社員
石津直樹

ある1日のスケジュール

9:00
出社
朝礼
部門間の情報交換
9:10
事務作業
伝票入力
納品書管理
通販処理
10:00
直売・カフェのヘルプ
接客
調理
販売
12:00
昼食
13:00
レジ点検
16:00
企画会議
18:00
退社

学生という立場から、社会人という立場に変わり、最初はその変化についていけませんでした。しかし、社員やパートの皆さんから、多くのご指導や、励ましの言葉を頂き、まだまだ未熟な身ではありますが、少しずつ、社会人として、歩みを始めているように感じます。
大学在学中、食品関係について学んだことはなく、文字通り、ゼロからのスタートです。
知識も経験もありませんが、内山味噌店の社員として、自分は何をすべきか、これから何を学んでいくべきかを常に自問自答し、先輩スタッフ、さらには、新たに入社する後輩から、頼りにされるような良き社員を目指し、成長していきたいと思います。


マーケティング部
佐藤悠里

ある1日のスケジュール

9:00
出社
朝礼
部門間の情報交換
通販処理
10:30
オンラインショップ戦略会議・ページ修正案作成
12:00
昼食
13:00
新商品プレスリリース原稿作成
14:30
他企業との新事業に関する企画・打ち合わせ
16:00
SNSやメルマガ作成
17:00
夏のカタログに向けた企画・打ち合わせ
18:00
退社

内山味噌店は、146年の伝統ある味噌蔵です。
長い歴史に裏打ちされた、地域の方々の信頼を常に感じると同時に、強い期待を日々頂戴しています。
マーケティング部では、これまでの伝統を守り、歴史ある発酵食の魅力を発信するとともに、固定概念にとらわれないクリエイティブな発想で、様々な新事業や企画を発案し、実現してゆきます。
伝統と、革新こそが、内山味噌店の最大の特徴であるように思います。
このような環境の中で、社外に向け、様々な情報を発信し、あらゆる企画を形作る仕事は、大変に充実したものです。
時には、高い壁にゆきつくこともあります。
しかし、それを乗り越えたとき、また新たな世界が広がり、あなた自身を成長させてゆくものだと思います。
これまで、食品に関して、学んでいなくとも、問題ありません。
あなたの持つ、最大の長所は、きっとこの場所で輝くはずです。
あなただからこそできる、内山味噌店の魅力の発信を、マーケティング部は期待しています。


カフェ・店舗開発部
大森朋子

ある1日のスケジュール

9:00
出社
朝礼
部門間の情報交換
9:15
開店準備
売上予測
仕込み
11:00
開店
調理
接客
16:00
販促企画の組立・会議

ホールや、調理、今後の新メニュー考案や、店舗環境の維持と改善など、カフェにおける業務は、多岐に渡ります。 また、今年の2月1日より、カフェがリニューアルオープンをし、店舗内のオペレーションの確立など、ゼロから、また新たなカフェのスタイルを構築している最中です。
店内も、デザイナーの方に改装をして頂き、お客様が、ゆっくりとくつろげる空間のご提案をしています。
店内のすべてのものに、意図があり、こだわりがあります。
歴史ある味噌蔵の直営カフェとして、どのような提案をすれば、地域の方に、発酵食の魅力を、より伝えることができるのかと、試行錯誤する日々は、とてもやりがいのあるものです。
お客様視点を第一に、新メニュー考案や、カフェの空間作り、発酵食の魅力発信など、飲食を通じて、クリエイティブな発想を展開できる環境です。


製造・開発部
中島誠一朗

ある1日のスケジュール

7:00
米麹崩境機かけ、盛り作業
大豆麹第一手入れ
8:45
ラジオ体操
朝礼
9:05
米麹室、内床、保温箱等の清掃
10:00
仕込み容器準備、~上げ、ビニール帯付け
製品作り
12:00
休憩
13:00
米麹手入れ
13:30
大豆洗い(600kg)、蒸煮缶へポンプで圧送
塩計量(270kg)
15:00
仕込み機械のセッティング
~大豆浸漬、大豆第二手入れ
~日報記入
16:00
一時帰宅
21:00
大豆麹枯らし
22:00
米麹、手入れ

私が味噌の醸造作業に携わって、もう10年の時が経ちました。入社したきっかけは、味噌の醸造への興味をからでした。味噌はどの様にして作るのか、全く知識も無く仕事を始めました。実際、自分が携わってみて大変だと感じた事が2つ有ります。
1つ目は「味噌作りは体力勝負の仕事」ということです。まずは材料である、米、大豆ですが、一袋か30キロ入りです。
これを一度の仕込みで約50袋は抱え上げる体力が必要です。洗穀し蒸して種付けし、麹を作る工程では麹室と呼ばれる温室内での作業になります。高温、高湿度の部屋の中での作業ですので、汗だくになりながらの大変な作業です。出来上がった味噌も重いので、製品を移動させるのも体力が必要です。
そして2つ目は「会社員ですが、職人的な仕事内容」です。麹を作る作業は、マニュアルは有りますが状態の見極めや蒸し加減、麹室内の温度、湿度の調整等は勘や経験が物を言う部分が多く、誰でもすぐに出来る訳では有りません。他業種の職人さんの様に、良い物を作るには専門知識も勿論必要ですが、経験を積み技術を習得する必要が有ります。麹の世話をする為、通常勤務時間が終わった後、夜に再び出勤して、手入れ作業も行わなければなりません。味噌の他にも加工味噌や味噌スイーツの製造等、仕事内容は多岐にわたります。
正直言って、普通のサラリーマン勤務を希望される方や物作りに興味の無い方は「割りが合わない仕事」だと感じると思います。 私が続けて勤務している理由は、味噌や麹を作り出す事に魅力を感じている事と、日本の伝統的な発酵食品をこれからも無くす事なく守りたいという気持ちがあるからだと思います。
決して楽な仕事では有りませんが、同じ気持ちの方と仕事が出来ればと思います。


製造・開発部
高野健太

ある1日のスケジュール

8:00
在庫、出荷製品、今日のスケジュール確認
製品の補充
8:45
ラジオ体操
朝礼(パート従業員への作業指示、連絡)
製品製造作業
12:00
休憩
13:00
新製品試作
15:00
試作品試食
次回試作に向けての意見を集め、変更点などをまとめる
15:30
終礼(パート従業員の作業報告、明日の作業の大まかな相談)
16:00
製造や開発に必要な材料の発注
16:30
今日の作業内容記録、明日の作業のスケジューリング

製造開発部高野です。 入社して3年目になります。
製造開発部ではお味噌の製造だけではなく、発酵技術を用いたスイーツの製造など様々な製品の製造を行っております。様々な製品を覚えるだけでも始めは大変で、作業内容を覚えるには更に苦労し、未だに覚えきれていないものもあるくらいです。しかし、味噌の仕込みなど苦労して身につけた技術は大変貴重なものであり、作業を1つ覚える度に「自分も伝統ある老舗味噌蔵の製品を守り、世の中に発酵食を広める役割を担っているんだ」とやりがいを感じることができます。ほかの仕事ではなかなか味わうことのできないものだと思います。
また、製品の製造作業の他に製品開発業務も担っています。新しい試みに意欲的な当社でしか行うことができないような、全く新しい製品の開発にも携わることができます。最近では発酵技術を用いた「発酵熟成肉」の開発やそれを使用したサンドイッチやバーガーの開発など、他部署とも協力し、従業員みんなで取り組みました。新しい事への挑戦は分からないことばかりで、不安も大きいですが、自分たちの手で新しいモノを生み出すという作業はとても貴重です。私自身も入社して数ヶ月で商品開発の担当になった時は不安で悩んでばかりいましたが、実際に製品になったり、その製品がお客様に購入して頂け、気に入って頂けたときは大きな達成感や喜びを感じることができます。そういった仕事を入社後まもない、食品製造未経験の私に経験させてくれる会社も懐が深いと感じました。簡単な仕事は少ないですが、その分たくさんの経験が出来て、大きなやりがいや達成感を得られる職場だと思います。自らのスキルアップに意欲的な方をお待ちしております。


直売
パート

ある1日のスケジュール

9:00
朝礼
開店準備(清掃・品物の補充)
10:00
開店
接客・電話対応・発送業務(通販・ふるさと納税など)
12:00
昼食
12:30
レジのお金点検
15:00
休憩
15:30
品出し
味噌樽の清掃
日報記入(業務報告・補充品の確認)
18:00
閉店
片付け

直売所は、お客様に、直接ご対応させて頂くお仕事です。
発送業務や、直売所における味噌の管理など、様々な業務がありますが、もっとも大切なのは、日々、お客様おひとりおひとりへ、どのような接客をさせて頂くか、ということです。
どんなに経験を積んでも、それぞれのお客様に合ったサービスをご提供するのは、とても難しいことです。
しかし、お客様から笑顔を頂けたり、「ありがとう」というお言葉を頂戴したりする瞬間は、直売のスタッフにとって、何よりの喜びです。
この瞬間が、何よりものやりがいです。お客様のため、自分自身も、より上質なサービスをご提供できるよう成長しよう、頑張っていこう、と思えるのです。
内山味噌店は、社員・パートの隔たりがなく、ひとつの会社として、未来に向かっています。
日々の業務はもちろんですが、お互いのプライベートにも配慮して頂けるので、家庭の都合や、急な用事ができた時は、シフトの交換なども、スタッフ全体で協力して頂けます。
お味噌の知識がなくても、一緒に学んでゆきましょう!
直売のスタッフはほとんどが、知識がないところから始まり、今ではそれぞれがしっかりと自立した味噌のスペシャリストです。
楽しく、充実したお仕事を、ぜひご一緒に。


商品一覧

スイーツ

古式醸造みそ

ご飯のお供

即席みそ汁

甘酒

調味料

セット・ギフト

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

ネットショップの定休日です。
店舗定休日はお問い合わせください。

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