茨城県ひたちなか市の老舗醤油蔵「黒澤醤油店」とのコラボ商品です。塩麹の場合は味噌麹と塩水を原料にしていますが、醤油麹は塩水の代わりに醤油を使用します。醤油の風味と味噌麹の深みが絶妙に合わさって、コクのある味わいに仕上がりました。塩麹との違いを、使い比べてみてください。

醤油麹

価格: ¥462 (税込 ¥500)
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【原材料】醤油(小麦含む)、米麹、食塩
【内容量】250g
【保存方法】冷蔵庫で保存
黒い斑点は麹菌です。ご安心してお召し上がりください。
味噌用の生麹から作っているため酵素力が強く、より旨味があります。
調味料としてご使用ください。ひとさじ入れるだけで、味が決まります。

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