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第4回 みそ甘食
★材料（12個分）★
- 薄力粉 … 200g（カップ2）
- ベーキングパウダー … 小さじ1
- 重曹 … 小さじ1/2
- 砂糖 … 100g（カップ1）
- マーガリン（またはバター） … 30g
- 卵 … 1個
- 水 … 大さじ4
- コンデンスミルク … 大さじ4
- あわゆきみそ（こし） … 大さじ1
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹は、あわせてふるいにかけておく。
- ボウルにマーガリンと砂糖を入れて、よくすり混ぜる。その中に溶き卵、水に味噌を溶いたもの（このとき粒味噌を使用なら、一旦濾しておくとよい)、コンデンスミルクを順に加えてその都度よく混ぜ合わせておく。
- 【2】に【1】を3回くらいに分けて加え、よく練り混ぜる。15分程生地をやすませる。
- 【3】を絞り袋に入れて、直径6センチくらいに絞り出し、水でぬらした指先で形を整える。
- 200度のオーブンで8～10分程焼く。粗熱が取れたらすぐポリ袋に入れ、しっとりと仕上げる。
作って食べて手前な感想
ある日、夜中に急に甘食が食べたくなり、せめて見るだけでも(笑)と思ってネットで検索していたら、レシピを発見。
こんなに簡単にできるならと、私なりに味噌を加えて作ってみたら、味噌の香ばしい匂いがたまらない、味噌パン風の甘食ができました。素朴だけれどこれがうまい！
作り方はいたって簡単。材料全てを混ぜ合わせて焼くだけ。絞り袋がなければスプーンですくって落としてもＯＫ。不揃いな形がまた手造りっぽくていいかも･･･
ちなみに、はかりを使わず計量カップではかる場合は押し詰めずにふんわり入れてくださいね。
うちの子供たちやお友達にも好評のお菓子です。ぜひお試しください！
