ホーム > 135年の伝統・古式醸造味噌 > 手前味噌レシピ > 第3回 納豆キムチ鍋

手前みそレシピ

第3回 納豆キムチ鍋

納豆キムチ鍋★材料（4人分）★

納豆キムチスープ

具材はお好みで
豚肉、たら、豆腐、白菜、えのき、長ネギ、にら、もやし等を入れてください。

作り方

  1. 土鍋にごま油を入れ、みじん切りにした、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。　(油が冷たいうちに入れて炒めると焦げにくく、香りが出やすい)
  2. 【1】にみじん切りにしたキムチ、ひきわり（または細かく刻んだ）納豆を入れ、炒まったら水を加えてだしとみそで味を整える。
  3. 食べやすく切った具材を加えて火が通ったら出来上がり。

作って食べて手前な感想

納豆のにおいを充満させた部屋で、一抹の不安を胸に、出来上がりを口にしてみると、『あれ、おいしい！』
最初は、納豆のにおいがきついかなとも思いましたが、普通のみそ鍋より複雑な味わいが病みつきに。納豆好きなら一度試してみるべきですね。辛いのがお好みならさらにキムチを加えて、辛いのが苦手な方は卵をつけて食べてみてください。まろやかになってグーですよ。納豆はそのまま入れてもいいのですが具に絡みやすくするため細かくしたほうがいいでしょう。